Осетрина холодного копчения 100гр

490.00

Крупный улов, рыбалка на р. Енисей

Калории, ккал: 163
Белки, г: 16.4
Жиры, г: 10.9
Углеводы, г:  0.0

Описание

Коптится и попадает на прилавки магазинов в неделю 5 раз, поэтому рыбка всегда с пылу с жару! При холодном копчении используется ольха. Потрошеный, без чешуи, слабосоленый, ровненький. Один вес филе примерно 0,600-0,900 кг.
Осетр — это рыба, относящаяся к семейству осетровых. Осетр – проходная и пресноводная рыба, растет в длину до трех метров, есть экземпляры, которые достигают двухсот килограмм.
Раньше богатые римские патриции ели осетра с золотого блюда, украшенными живыми цветами (калоризатор). В Китае имели право есть осетра только члены императорской фамилии.  Сегодня рыба занесена в Красную Книгу и охраняется государством.
Состав и полезные свойства
Осетр свежий содержит в большом количестве фосфор, магний, калий, натрий, кальций, железо и другие элементы. Так же в осетре присутствуют витамины C, PP, B1, B2.
Осетр свежий занимает первое место по содержанию натрия, но это не всё. В рыбе содержатся легкоусвояемые белки и жиры. Белок мяса рыбы абсолютно полноценен, в нем присутствуют все аминокислоты, благодаря этому белок усваивается в организме на 98%. Вообще, осетр является высокопитательным продуктом.
Осетр полезен для уменьшения в крови холестерина благодаря полезным жирным кислотам. Если включить в свой рацион осетра, то можно уменьшить риск получения инфаркта миокарда.
TOP