Туруханка слабосолёная 100гр

100.00

Крупный улов, рыбалка на р. Енисей

Калории, ккал: 88
Белки, г: 17.5
Жиры, г: 2.0
Углеводы, г:  0.0

Описание

Попадает на прилавки магазинов в неделю 5 раз, поэтому рыбка всегда свежая. При солении используется сырье только свежевыловленной охлаждённой рыбы. Потрошеный, без чешуи, слабосоленый, ровненький. Один вес примерно 0,100-0,300 кг.

В Енисее Туруханка распространена от северной границы Енисейского залива до устья р. Подкаменной Тунгуски. Известна во многих озерах бассейна Енисея и его дельты. В некоторых она обитает постоянно, образуя локальные стада, в другие заходит с весенним паводком и покидает их со спадом воды. В Енисее сибирская Туруханка представлена двумя полупроходными формами — крупной, называемой Карской, и мелкой — Туруханской, которые существенно различаются по морфологии и образу жизни. Карская Турухана более крупная, достигает длины 33 см, массы 320 г, Туруханская, соответственно, 22 см и 150 г. Однако такие крупные рыбы встречаются чрезвычайно редко. Обычные размеры Карской ряпушки 21-25 см, масса 80-150 г, а Туруханской, соответственно, 14-17 см и 35-60 г. Продолжительность жизни Карской ряпушки не превышает 12 лет, Туруханской — не более 9 лет. Сибирская Турухана — ценная промысловая рыба в низовьях Енисея, имеет большое промысловое значение. Ее вылов составляет 10-15% обще годовой добычи рыб по бассейну Енисея. Промысел обеих форм Туруханки ведется только на путях их нерестовых миграций. Орудиями лова служат закидные и ставные невода, а также ставные сети
Состав и полезные свойства туруханки
В своем составе туруханки содержит полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3, витамин РР и минеральные вещества: никель, молибден, фтор, хром, цинк, сера, хлор, кальций, магний. Все эти полезные вещества витамины и микроэлементы благотворно влияют на иммунную, нервную системы, работу сердца и головного мозга.

TOP