Хариус горячего копчения 100гр

200.00

Крупный улов, рыбалка на р. Енисей

Производитель – г. Красноярск
Белки 17,5 г,
Углеводы 0 г,
Жиры 2 г
Энергетическая ценность 100г: 88 ккал

Описание

Коптится и попадает на прилавки магазинов в неделю 5 раз, поэтому рыбка всегда с пылу с жару! При горячем копчении используется уголь. Потрошеный, без чешуи, слабосоленый, ровненький. Один вес примерно 0,300-0,800 кг.

Хариус —рыба из семейства лососевых. Водится в быстротекущих холодных реках северо-восточной и северной Сибири. Хариус живет только в очень чистой воде, поэтому его мясо пахнет не тиной, а свежим огурцом. Чтобы хариус холодного копчения получился вкусным, его важно правильно приготовить. Сначала рыбу потрошат и солят, затем – ставят под гнёт на 2-3 часа. Коптят в специальных коптильнях на опилках фруктовых деревьев. Такой хариус получается особенно ароматным, приятного золотистого цвета. Чем крупнее хариус — тем вкуснее, ведь в крупной рыбе мякоть более нежная. Поэтому мы закупаем хариуса весом не меньше 300 грамм.

TOP